GASTRONOMÍA
La gastronomía es la expresión cultural de un pueblo en la mesa. Sobre el mantel se dibuja todo el potencial agroalimentario de un territorio que culmina en los fogones, tras haber permanecido inalterable en las costumbres alimenticias de sus habitantes durante siglos.
La cocina de Castrillo de la Vega se basa fundamentalmente en la receta tradicional, que mantiene intactos sus platos e ingredientes.
Platos que cuentan con cientos de años de antigüedad y componen la verdadera esencia de la gastronomía castellana:
PRIMEROS PLATOS:
- Cocido de garbanzos con acelgas
- Cocido de alubias pintas
- Sopa de Ajo (sopa castellana)
CARNES:
- Lechazo asado
- Chuletillas de lechazo asadas a la parrilla
PESCADOS:
- Bacalao
- Sardinas asadas
- Cangrejos de río
EMBUTIDOS:
- Morcilla de Burgos
- Chorizo
POSTRES:
- Rosquillas
- Tortas de chicharrón
- Sardinillas
